• Share on Google+
买油条、包子需当心 一包子店老板因“铝”获刑
shuai 2019-05-12

扬州网讯 (通讯员管鑫本报记者黄静)为了让自家卖的包子看上去卖相好,在高邮菱塘经营一家包子店的刘某,抱着侥幸心理,知法犯法,制作包子时使用含铝泡打粉,蒸出“铝包子”出售,一天能售出近千只包子。去年,高邮市场监督管理局的工作人员在开展专项行动时,检测出刘某制作的包子中铝含量超标。近日,高邮法院对刘某进行了宣判。

心存侥幸:包子店老板知法犯法

刘某,在高邮菱塘某学校附近经营一家包子店。2014年7月1日起,全国开始实施“禁铝令”,面制品不得再使用含铝食品添加剂。从去年5月份开始,高邮市场监督管理局开展了专项行动,向辖区所有的包子店发放了《餐饮食品生产加工经营者告知书》,告知书中明确强调,包子等小麦粉及其制品生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。

这份告知书发放后,刘某知晓并签了字。也就是说,刘某知道在做包子的过程中,应当按照规定使用无铝泡打粉,不得添加含铝泡打粉。然而,抱有侥幸心理的刘某,压根就没把告知书当回事,他并没有遵守规定。

去年6月,刘某的包子店迎来了一群穿制服的人,他们正是市场监督管理局的工作人员。经过检测显示:刘某用于包子加工的泡打粉中的铝含量超标。执法部门立即查扣了刘某店里还没有使用完的49袋含铝泡打粉。

使用含铝泡打粉,主要是为了包子卖相好

负责审理这起案件的法官赵广才表示,经调查,刘某已经使用了几袋含铝泡打粉,主要是为了做出的包子卖相好,吸引顾客。“含铝泡打粉的每袋售价比不含铝泡打粉的每袋售价便宜几毛钱。”法官认为,作为食品行业从业人员,对于“禁铝令”应是熟知的。

近日,高邮法院对这起案件进行了宣判,刘某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪,判处拘役六个月,缓刑六个月,并处罚金九千六百元。同时,判决还禁止刘某在缓刑期限内从事食品安全生产、销售以及相关活动。

提醒:市民买油条、包子需当心

记者采访得知,铝属于重金属,人体对铝的吸收能力不强。若长期超量摄入,会在大脑、肺、肝脏、骨骼等组织中沉淀,当积累到一定数量后,会产生慢性毒作用。而含铝泡打粉配料中的钾明矾和铵明矾也对人体有害,长期食用会导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育,同时引起老年性痴呆症。

日常生活中,很多市民的早餐标配都是包子、油条。那么,如何鉴别“铝包子”呢?专业人士介绍,市民可通过捏松软、看颜色进行辨别。首先,与无铝发面添加剂相比,含铝泡打粉蒸出来的包子皮颜色更好看,卖相好,且面质松软,吃起来有丝丝甜味。其次,添加了含铝泡打粉的包子,颜色发白,而且个头比较大,一捏就扁不易还原。

关于铝油条的鉴别方法,专家表示,市民可夹起油条在盘子边缘敲一敲,如油条发出沉闷厚重的声音,证明油条中是无铝膨松剂,如油条敲出嘭嘭的很大的声音,那里面多半是添加铝了。


责任编辑:SLP

分享文章轻松赚奖金!
将连结分享文章给好友或是贴至论坛、社群网站上,只要有人点击你分享的文章连结,就可以赚点击奖金,最棒的是,你还有机会可以再赚到一笔可观的【成交奖金】
分享你的专属连结,让生活更美好!